La Sociedad de Cazadores de Huétor Santillán, se constituyó el día veinte de enero de mil novecientos ochenta y cuatro, mediante escritura ante el señor notario Don Jose Martínez del Mármol y Oria, compareciendo como socios fundadores de esta, Don José Antonio Rodríguez Ocaña, Don Antonio López López, Don Miguel Ángel Sanchez Martínez, Don José Antonio Fernandez Única y Don Manuel Fernandez Sanchez.
El día seis de febrero de mil novecientos ochenta y nueve se constituyeron los estatutos inscribiéndose en el registro de asociaciones deportivas de la Junta de Andalucía con el nº 3.140.
El día seis de abril de dos mil uno se modifican los estatutos para adaptarlos al Decreto 7/200 de 24 de enero, de Entidades Deportivas Andaluzas, compareciendo y firmando estos como Socios Promotores de los acuerdos de la Asamblea Don José Antonio Rodríguez Ocaña, Don Ángel Cobo Ortega y Don Elías Vicente Rodríguez Rosillo.
Desde la fecha de su fundación hasta el día de hoy han pasado tres directivas siendo sus presidentes, (cronológicamente) Don José Antonio Rodríguez Ocaña, Don Ángel Cobo Ortega y Don José Luis Rodríguez Garrido, ejerciendo este último como Presidente actual.
Esta Sociedad tiene como coto principal para desarrollar la actividad de la caza el coto denominado Buenos Aires Nº GR 11333, este se extiende dentro del término municipal de Huétor Santillán y está comprendido en terrenos de particulares vecinos del pueblo, estando desde sus inicios en titularidad de Don Manuel Contreras Serrano y pasando la titularidad de este a la Sociedad el día veinte y cuatro de mayo de dos mil trece. También desarrolla la actividad de la caza en otros cotos, siendo estos titularidad de la Administración.
